文章作者：佚名 點擊次數(shù)：3223 更新時間：2019/12/11

12月6日，第五屆中國團餐產(chǎn)業(yè)大會在上海順利召開。會議由中國飯店協(xié)會舉辦，中國飯店協(xié)會團餐委員會承辦。中國飯店協(xié)會會長韓明、常務(wù)副會長陳新華等領(lǐng)導、上海市餐飲烹飪協(xié)會會長沈思明等領(lǐng)導，以及來自全國各地的知名團餐企業(yè)代表出席了此次會議。

會上，中國飯店協(xié)會會長韓明女士發(fā)表了重要講話：在面對當前團餐在面對消費升級及成本大幅上漲的市場變革的大背景下，鼓勵各團餐企業(yè)加大供應(yīng)鏈的整合與協(xié)同，同時加強智慧食堂的建設(shè)。
中國的團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展起源于90年代，隨著1995年國際知名團餐品牌索迪斯與康帕斯同時進入中國后，隨之帶動起來一大批的本土團餐品牌的設(shè)立，并迎來了中國團餐產(chǎn)業(yè)25年以來的大發(fā)展。為了應(yīng)對當前的市場變革，解決中國團餐企業(yè)在進一步規(guī)模化與規(guī)范化發(fā)展過程中遇到的供應(yīng)鏈管理難、成本高，以及食品安全得不到保障等問題，中飯協(xié)于2019年4月在上海宣布設(shè)立中國飯店協(xié)會團餐委供應(yīng)鏈辦公室，由亦芙德供應(yīng)鏈董事長顧建明擔任辦公室主任，希望通過發(fā)揮亦芙德專業(yè)團隊的優(yōu)勢，打造一個完全獨立的專業(yè)化供應(yīng)鏈服務(wù)平臺，通過平臺在團餐產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源的整合形成團餐原材料的集中采購與集中配送的成本優(yōu)化與效率提升的優(yōu)勢。
辦公室自成立以來，通過團餐企業(yè)聯(lián)盟的試點，形成下游團餐客戶的需求的整合與上游產(chǎn)品生產(chǎn)、加工與服務(wù)資源的對接，在上海已經(jīng)取得了明顯的成效。會上，顧建明主任就此作了相關(guān)工作匯報，并就下一步聯(lián)合全國主要城市的各龍頭團餐企業(yè)進行模式的復制推廣模式作了介紹。

為了更好地推進中國飯店協(xié)會團餐供應(yīng)鏈辦公室的建設(shè)，加速業(yè)務(wù)需求的快速整合與業(yè)務(wù)規(guī)模的快速積累，更大地發(fā)揮供應(yīng)鏈服務(wù)平臺的價值，同時實現(xiàn)全國主要城市的快速復制，從而更好的服務(wù)全國各團餐企業(yè)，由神農(nóng)氏、龍神、楚陽等多家知名團餐品牌發(fā)起設(shè)立的團餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟出資以股權(quán)的方式投資亦芙德，通過股權(quán)合作形成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，通過專業(yè)化分工與強強聯(lián)合實現(xiàn)合作共贏、共發(fā)展！